L'AVIS DE GAULT&MILLAU

Bien évidemment, la table à elle seule mérite le détour. Mais nous ne saurions que trop conseiller, pour vivre l'expérience pleinement, de rester au moins une nuit dans cette superbe hôtellerie nichée au pied des pistes, délicieuse ferme familiale où le temps s'écoule doucement. Les belles assiettes, signées Nicolas Copin, invitent, elles aussi à la rêverie en rendant principalement hommage à la région (gnocchis de chèvre frais du Val d'Arly crème de cresson et champignons de Paris, risotto au safran bio des Bauges et tuile à l'encre de seiche, Mont-Blanc du Chozal meringue crème de marron et gelée myrtille). Jolie cave marquée par un bel effort de découverte sur la région.